Preço do Cacau Hoje

Tabela – Preço do Cacau Hoje (Brasil)

Região / Estado	Unidade	Preço Médio
Bahia	Arroba (15 kg)	R$ 330,00 a R$ 350,00
Pará	Quilo (kg)	R$ 20,00 a R$ 23,00
Espírito Santo	Saca (60 kg)	R$ 1.300,00 a R$ 1.400,00
Rondônia	Quilo (kg)	R$ 18,50 a R$ 21,00
Amazonas	Quilo (kg)	R$ 19,00 a R$ 22,00

Situação Atual, Tendências e Impactos no Mercado Global e no Brasil

O cacau é uma das commodities agrícolas mais importantes do mundo, essencial para a produção de chocolate e outros produtos derivados. O preço do cacau influencia desde o bolso do consumidor até a lucratividade de pequenos agricultores e grandes indústrias. Em 2026, o mercado do cacau continua em destaque, com preços ainda elevados em relação à média histórica, apesar de terem recuado desde máximos dos últimos anos.

1. Preço Atual do Cacau — Cotação no Brasil

Segundo dados recentes do Mercado do Cacau, as cotações no Brasil variam bastante de acordo com o estado e a unidade de medida:

Cotação (Atualizada em 13/01/2026):

• Bahia: R$ 340,00 por arroba

• Espírito Santo: R$ 1.360,00 por saca

• Pará: R$ 21,60 por quilo

Esses valores representam o preço do cacau físico negociado no mercado nacional. Há variações significativas entre estados produtores — refletindo diferenças de qualidade, logística e demanda local.

Observação: A arroba (aprox. 15 kg) é a unidade tradicional de comercialização no Brasil para produtos agrícolas como o cacau, diferindo de mercados internacionais que usam tonelada ou libra.

Preço do Cacau nas Bolsas Internacionais

No mercado global, o preço do cacau também é negociado via contratos futuros — sendo a Bolsa de Nova York (NYBOT) uma das principais referências:

Contratos Futuros (em US$ por tonelada):

• Março/26: US$ 5.443/t

• Maio/26: US$ 5.510/t

• Julho/26: US$ 5.580/t 

Esses preços indicam que o cacau está sendo negociado na faixa de aproximadamente US$ 5.400 a US$ 5.600 por tonelada, dependendo do vencimento do contrato futuro. É importante entender que esses valores representam expectativas dos mercados futuros, e não necessariamente negociações de físico imediato.

Comparação com Históricos Recente

Nos últimos anos, os preços do cacau passaram por grande volatilidade:

• 2024–2025: houve momentos em que a tonelada ultrapassou US$ 9.000 devido a uma combinação de oferta reduzida e forte demanda.

• Em 2025, dados apontam que, apesar da queda desde os picos, os preços ainda se mantêm bem acima da média histórica de US$ 2.525 por tonelada observada antes da alta recente.

Ou seja, apesar de ter ocorrido uma correção baixista desde os máximos de 2024–25, o cacau ainda está negociando em patamares considerados elevados em comparação com a última década.

Principais Fatores que Influenciam o Preço do Cacau

a) Oferta e Condições Climáticas

A produção mundial do cacau é altamente concentrada na África Ocidental — principalmente na Costa do Marfim e em Gana. Problemas climáticos, surtos de pragas e doenças, ou condições desfavoráveis de colheita podem reduzir a oferta e pressionar os preços para cima.

Mesmo com boas safras projetadas em parte da América do Sul, como no Equador, Peru e Colômbia, a produção global ainda enfrenta dificuldades estruturais e riscos climáticos que podem afetar os preços.

b) Estoques e Mercado Futuro

Contratos futuros refletem expectativas de oferta e demanda para os próximos meses. Movimentos especulativos, mudanças nas taxas de juros e flutuações cambiais também impactam os preços negociados na bolsa.

c) Demanda Global por Chocolate

O aumento no consumo de chocolate em mercados emergentes — como na Ásia — e o crescimento no segmento “premium” e ético (Fairtrade, orgânicos) mantêm a demanda aquecida, apesar de níveis elevados de preço.

d) Fatores Geopolíticos e Comerciais

Tarifas de importação e tensões comerciais podem alterar fluxos de comércio, criando volatilidade nos preços do cacau e outras commodities.

Impactos da Flutuação de Preço

a) Para Produtores

Produtores rurais veem oportunidades e riscos:

• Alta de preço: garante maior rentabilidade por produção, incentivando investimentos em melhoria de qualidade e expansão das áreas cultivadas.

• Volatilidade: dificulta planejamento financeiro e aumenta os riscos de crédito para pequenos agricultores.

No Brasil, estados como Bahia e Pará têm intensificado suas atividades para aproveitar a valorização e fortalecer a cadeia produtiva local.

b) Para a Indústria

Indústrias de chocolate enfrentem:

• Aumento de custos de matéria-prima: repassado em parte ao preço final ao consumidor.

• Desafios operacionais: necessidade de estratégias de hedge para proteção contra volatilidade.

Na prática, muitas empresas adotaram mecanismos de proteção dos preços através de contratos futuros no passado — o que agora pode limitar o alívio no custo final, mesmo com a recente correção dos preços do cacau.

c) Para o Consumidor Final

Quando o preço do cacau está alto, há tendência de aumento nos preços de chocolates, bombons, barras e produtos relacionados. Isso pode afetar principalmente produtos sazonais como ovos de Páscoa e chocolates de fim de ano.

Apesar de uma correção recente nos preços das matérias-primas, o repasse aos consumidores finais costuma ser mais lento, em parte devido a estoques comprados em momentos de preço alto e contratos de fornecimento já fechados.

Perspectivas para 2026 e Além

a) Tensão entre Oferta e Demanda

Especialistas apontam que mesmo com oferta mais confortável em algumas regiões da América do Sul, os riscos estruturais — como concentração da produção e clima — continuam relevantes.

Se a produção africana continuar abaixo do necessário para suprir a demanda global, os preços ainda podem se manter elevados ou se recuperar de quedas.

b) Papel do Brasil

O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de cacau e tem potencial para ganhar participação de mercado se conseguir superar desafios de logística, clima e produtividade.

Projetos de melhoria tecnológica, sustentabilidade e rastreabilidade podem agregar valor ao cacau nacional e melhorar sua competitividade internacional.

c) Tendências de Mercado

A demanda global por cacau de alta qualidade e produtos sustentáveis tende a crescer. Consumidores estão cada vez mais dispostos a pagar mais por produtos orgânicos ou certificados — o que pode sustentar preços premium para determinadas categorias de cacau.

O preço do cacau hoje é resultado de uma série de fatores complexos, que vão desde variáveis climáticas e condições de oferta até dinâmicas de mercado futuro e tendências de consumo global.

Resumo dos principais pontos:

• No Brasil, o cacau está sendo negociado hoje em torno de R$ 340/arroba na Bahia e R$ 21,60/kg no Pará.

• No mercado internacional, os contratos futuros indicam preço em torno de US$ 5.400 a US$ 5.600 por tonelada. 

• Apesar da queda desde os picos, os preços ainda estão bem acima das médias históricas, refletindo desequilíbrios de oferta e demanda.

• Produtores, indústria e consumidores sentem os efeitos dessas variações de preço de maneiras diferentes — com desafios e oportunidades para cada parte.

Entender o preço do cacau exige acompanhar não apenas os números de cotação diária, mas também tendências climáticas, políticas agrícolas, dinâmica de mercado e fatores macroeconômicos. Esta visão integrada ajuda produtores e consumidores a tomar decisões mais conscientes em um ambiente de mercado ainda volátil e em transformação.