Pizza de Berinjela – Uma Opção Fitness, Saborosa e Sem Massa
- tiel vídeos
- 7 de ago.
- 2 min de leitura
Se você é fã de pizza, mas quer manter a dieta equilibrada, vai adorar essa receita de pizza de berinjela. Ela é prática, saudável, rica em fibras e perfeita para um jantar rápido ou um lanche nutritivo.Além disso, é low carb e pode ser adaptada para versões vegetarianas ou veganas.
Ingredientes
(para 4 mini pizzas)
1 berinjela grande
3 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
1/2 xícara de queijo muçarela light ralado (ou vegano)
1 colher (chá) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Cobertura a gosto: frango desfiado, atum, cogumelos, tomate, milho ou azeitona
Modo de Preparo
Preparar a berinjela
Lave a berinjela e corte em rodelas grossas, com cerca de 1,5 cm de espessura.
Salpique um pouco de sal sobre as fatias e deixe descansar por 10 minutos para soltar o excesso de água e o amargor.
Enxugue com papel toalha.
Grelhar a base
Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com um pouco de azeite.
Grelhe as fatias de berinjela por 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente douradas.
Montar a pizza
Coloque as rodelas grelhadas em uma assadeira.
Passe uma colher de molho de tomate sobre cada fatia.
Acrescente o queijo e finalize com a cobertura escolhida.
Assar
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.
Servir
Finalize com orégano e um fio de azeite, se desejar. Sirva quente.
Dicas e Variações
Para uma versão vegana, utilize queijo vegetal.
Você pode temperar a berinjela antes de grelhar com páprica ou alho em pó para realçar o sabor.
Combine sabores: frango + catupiry light, cogumelos + espinafre, ou até marguerita com tomate e manjericão.
Benefícios da Receita
Baixa em carboidratos: ideal para dietas low carb.
Rica em fibras: ajuda na saciedade e no funcionamento intestinal.
Fonte de antioxidantes: a berinjela contém nasunina, que protege as células.
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