O Preço do Cacau

Estado	Unidade	Preço aproximado*	Fonte / Data
Bahia (BA)	arroba (~15 kg)	R$ 330,00	Cotação de 28/10/2025.
Espírito Santo (ES)	saca (~60 kg)	R$ 1.320,00	Mesmo fechamento.
Pará (PA)	Kg	R$ 21,00
Bahia (outra cotação)	arroba	R$ 805,00
Espírito Santo (outra cotação)	saca	R$ 3.220,00
Pará (outra cotação)	Kg	R$ 52,00

O cacau tem uma história milenar. Originário da Amazônia, ele se espalhou pela América Central, onde os povos maias e astecas o consideravam sagrado.Na época, as sementes de cacau eram usadas até como moeda. Com a chegada dos europeus, o cacau ganhou o mundo, especialmente quando os espanhóis misturaram o pó com açúcar e criaram o chocolate.

Hoje, os maiores produtores de cacau são:

• Costa do Marfim, com cerca de 40% da produção mundial,

• Gana,

• Nigéria,

• Indonésia,

• e Brasil, que já foi o segundo maior produtor do planeta.

COMO O PREÇO DO CACAU É DEFINIDO O preço do cacau é definido no mercado internacional, principalmente nas bolsas de Londres e Nova York.Ele é cotado em dólares por tonelada, e o valor pode mudar todos os dias conforme:

1. A oferta e a demanda mundial;

2. Condições climáticas nas regiões produtoras;

3. Políticas agrícolas dos países exportadores;

4. Oscilações do dólar e custos logísticos.

Por exemplo, quando há seca ou chuvas excessivas na África Ocidental, a produção cai e o preço sobe.Da mesma forma, se a safra é abundante, o preço tende a cair.

O PREÇO DO CACAU EM 2025 Em 2025, o cacau atingiu um dos maiores preços das últimas décadas.De acordo com dados do mercado internacional, a tonelada do cacau ultrapassou US$ 10.000 em algumas bolsas no início do ano — um recorde histórico.

Mas o que causou essa disparada?

Principais fatores:

• Crise climática: fortes chuvas seguidas de longos períodos de seca devastaram plantações na Costa do Marfim e em Gana.

• Infestações de pragas e fungos, como o “vassoura-de-bruxa” e o “podridão parda”, reduziram drasticamente a produtividade.

• Custos logísticos aumentaram, especialmente após a crise global dos transportes marítimos.

• E claro, o aumento da demanda mundial por chocolate, impulsionado por novos mercados consumidores na Ásia e no Oriente Médio.

No Brasil, o preço do cacau também disparou.Em estados produtores como Bahia e Pará, a arroba do cacau chegou a valores históricos, ultrapassando R$ 1.200,00 em alguns momentos de 2025.

O IMPACTO PARA OS PRODUTORES BRASILEIROS O aumento no preço trouxe esperança para muitos produtores brasileiros, especialmente na região sul da Bahia, onde o cacau já foi o principal motor da economia.Por décadas, a praga da vassoura-de-bruxa destruiu plantações e levou milhares de famílias à falência.

Mas com os preços altos, novas áreas estão sendo recuperadas e projetos de cacau fino e orgânico estão em expansão.Empresas de chocolate artesanal e cooperativas estão crescendo, valorizando o produto nacional.

Ainda assim, o desafio é grande.Muitos produtores enfrentam dificuldades com falta de crédito, infraestrutura precária e custos elevados de insumos agrícolas.

O OUTRO LADO DA MOEDA: QUEM GANHA E QUEM PERDE o cacau mais caro, o impacto chega até você, consumidor.O preço dos chocolates subiu no mundo todo.Marcas famosas anunciaram reajustes de até 20% em 2025, alegando aumento do custo da matéria-prima.

Mas há uma contradição:Mesmo com o cacau caro, os produtores rurais continuam recebendo apenas uma pequena parte do lucro.Estima-se que menos de 7% do valor de uma barra de chocolate vá para o agricultor que produziu o cacau.O restante fica entre intermediários, indústrias e varejistas.

Esse desequilíbrio é um dos grandes debates atuais do mercado de commodities agrícolas.

O FUTURO DO CACAU O futuro do cacau depende de equilíbrio — entre produção sustentável, clima e valor justo.

Especialistas acreditam que o preço continuará alto até 2026, já que a oferta mundial segue apertada.Mas também há oportunidades:

• Expansão do cacau brasileiro na Amazônia e no Pará;

• Investimentos em tecnologia e genética resistente a pragas;

• Certificações de comércio justo que garantem preço mínimo ao produtor.

Além disso, o mercado de cacau premium e chocolate bean-to-bar (do grão à barra) está crescendo rapidamente.Consumidores conscientes estão dispostos a pagar mais por produtos sustentáveis e de origem rastreável.

A IMPORTÂNCIA DO CACAU PARA O BRASIL O cacau vai muito além do chocolate.Ele representa história, cultura e esperança para milhares de famílias no Brasil.Nos últimos anos, o governo e entidades privadas têm incentivado o cultivo sustentável do cacau como alternativa econômica à derrubada da floresta amazônica.

Cada árvore de cacau preservada é uma aliada contra o desmatamento, pois cresce sob a sombra da floresta, mantendo o equilíbrio ambiental.

Portanto, o preço do cacau não é apenas um número de mercado — é também um termômetro da economia verde e do futuro da agricultura sustentável no país.

DICAS PARA QUEM QUER INVESTIR OU ENTENDER O MERCADO

você quer acompanhar o mercado do cacau, aqui vão algumas dicas:

1. Siga os relatórios da Organização Internacional do Cacau (ICCO);

2. Observe as bolsas de Nova York e Londres;

3. Acompanhe o câmbio, pois o preço do dólar impacta diretamente o valor interno;

4. Leia notícias agrícolas locais, especialmente da Bahia e do Pará;

5. E claro, valorize o produtor nacional comprando chocolates feitos com cacau brasileiro.

O cacau é o ouro marrom do século XXI.Cada grão carrega a força da natureza, o suor do trabalhador e o sabor do futuro.Quando você provar seu próximo chocolate, lembre-se: por trás de cada pedaço, existe uma história de luta, de fé e de transformação.